リンゴ酵母でお豆の巻きパン

初めて起こしたリンゴ酵母
紅玉の皮と芯で起こしました。

甘さ控えめの金時豆を生地に練りこんで、クルクルと巻きパンにしました。
中はふんわり優しいパンが焼けました。

興味あります

リンゴ酵母は初めて起こしました。
市販の甘さ控えめの金時豆を生地に練りこんだら、ほんのり甘くて美味しかったです。
自家製酵母は時間もかかりますが、面白いですよ。
上の写真は酵母液を粉と水で5回かけついだ元種です。これをイーストの代わりにしてパンを焼きます。

リンゴ酵母に挑戦したいのに、なかなか挑戦出来ず…時間に余裕がないと、自家製酵母は難しいですね(^-^;

元種、元気ですね(^-^)こう言うスナップも勉強になりますφ(．．)

じゅんこさん、私もリンゴ酵母やっと作れた！ 自家製酵母はやはり時間かかるね。 この酵母少し発酵したあと冷蔵庫に入れるから、ある程度時間調整できるよ。

みなちゃんみなちゃん♡
この形教えて欲しい！
ロールの変形？
塩バターロールをこの形にしたいけどなんかよーわからん形になるん
YouTubeとか載せて♡ なんて꒰ૂ˃ꌂ˂ོૂ⋆꒱

このりんご酵母って横森先生の？
私も一度りんご酵母したんだけど なんか匂いが気になって1回焼いて終わった💧 傷んだんかなぁ…
みなちゃんのはほんま美味そうだわ♡

たまちゃんさすが！ 横森先生のよ〜
やっと横森先生のリンゴ酵母起こしたよ。レーズンとかで横森先生のレシピ焼いたことはあったけど、リンゴ酵母では初めて作りました。
リンゴ酵母ははるゆたかブレンドだけでついでるから、今迄のとちよっと違った感じ。
この成形、ロールパンほどクルクル巻かないよ。
もう少し短く伸ばして軽く巻く感じかな？ 私もこの成形気に入ってます ♪

自家製酵母は元種に追われる感じになり易いよね〜σ(^_^;)
なるべく少なめに元種作ってます。
前よりパン焼くペースも落としました。
簡単な焼き菓子も気になるところなのでね^_−☆
最近はInstagramで遊んでるのσ(^_^;)
食べ物以外の写真も見られるのも楽しいの ♪