袱紗味噌仕込み2017

今年の自家製味噌作り。
麦と米の合わせ味噌、袱紗味噌(ふくさ)です☝
左側の手前が今日仕込んだもの。
奥がちょうど一年前に仕込んだものです。
いい子に育ちますように～(o･ω-人)

お味噌といえば、まっちさん。
今年も仕込みましたよ～
お時間のあるときに✋

うさかめさんといえば、袱紗味噌ですね〜
私は、愛知に発酵旅行に行ってきてから、豆味噌ブームです✨✨
来年１月には、豆味噌教室をオープンするため、いろいろ準備中です。
いろんなお味噌があって面白いなぁ〜

うさかめさんのお味噌はしっかり色づいていて、赤味噌に近く見えます。
母の味噌の味で育つお子さんは幸せですね〜！
素敵です(*˘︶˘*).｡.:*♡
嬉しいお呼び出し、ありがとうございます！💖

まっちさん、さっそくありがとうございます♪

今年もこの季節がやって来ましたよ(´ω` )/
昨年のお味噌は、なかなか出来が良くて♡
同じような場所でおねんねしてもらおうかなと
思っています！

うちは主人が東海地方の出身なので、自家製のは
長めに置いて色だけでもチョット赤味噌っぽく。
スーパーだと赤味噌は300gくらいの小さいものしか
置いていないので……
実際には、仙台味噌くらいの色かな？
やはり外側が色が濃く、内側は薄いのです☝

相変わらずフットワークが軽いですね～！
発酵旅行とはまた興味津々💡

お味噌のお披露目にはまたお知らせしますね！

袱紗味噌ってきいたことないなーーー🤔💖💖💖💖

袱紗味噌って、米と麦の合わせ味噌のことです
九州は麦味噌ですよね～♡

…といっても、スーパーとかじゃ、やはり米麹くらいしか売ってないです💧
麦のつぶつぶが残るので、お味噌を使い始める前に潰して全部とかして食べてます

ふーーん💖💖💖本格的ねーー💕💕💕💕

だんだんと発酵期間の長さによって
味も変化するので、面白いですよ～♡
うちは主人が赤味噌圏のひとなので
(九州のお味噌は、どちらかといえば白いですよね！)
豆味噌ではないけど、熟成長めで
色は濃くなるとこまで待って食べてます

わおーーー🎉🎉🎉たのしみねーーー💖💖💖