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手料理
- 2023/02/21
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鶏手羽中のハーブグリル
レシピ
作り方
- 1
- 手羽中をバットに並べ薄塩し5分置いたら余計なドリップを拭き取る。
- 2
- 裏表に薄くハチミツを塗り、白ワインでマリネ。3時間冷蔵。
- 3
- 両面魚焼き機用のグリルパンにオリーヴオイルを塗り、手羽中は皮面を上にして並べる。岩塩少々に、胡椒を振り、ハーブを乗せ、蓋をして、中火だが、若干上火のほうを強めにし、12〜13分焼く。
- 4
- 焼き上がったらライムを散らす。
ポイント
皮目にハチミツを多く塗れば、もっと焼き色がつく。
ニンニクも一緒にローストしてもよいかも。
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