ハーブが決め手 鶏肉の白いカッチャトーラ

世界の食卓探検隊、イタリア探検中😄

トマトと赤ワインで煮込むチキンカチャトーラは我が家では定番のメニューです。

トマトを使わないカチャトーラがある事はSDで観て知ってはいたんだけど、冒険心がなくついついトマト風味にしてしまう💦

トマトを使わないハーブ風味のカチャトーラを作るのは初めて。
レシピをみて、どんなお味なのかと1番作ってみたいと思ったお料理です。
今回は新しいお味に挑戦するいい機会になりました😄


この白いカッチャトーラは、たっぷりの香味野菜を合わせて白ワインで煮込んだもの。（名前もカチャトーラでもカチャトーレでもなく、カッチャトーラ😅）
味つけはハーブやスパイスが数種類ブレンドされたスパイス２１と、塩、こしょうだけで本当にシンプル❗️

シンプルなお料理だからこそ、美味しいｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙや香りよい完熟赤胡椒が良い仕事をしてくれてます。
また、スパイス２１が優秀な調味料なゆえ、これ一本でハーブと香草野菜で風味良く、骨付き鶏の旨味、コラーゲンがたっぷりの美味しいカッチャトーラになりました😄


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