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手料理
- 2013/11/07
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HMで、きな粉と黒ゴマのポルボローネ
レシピ
作り方
- 1
- 室温に置いておいたバターをボールにいれて
木べらで柔らかくクリーム状になるまでねる。
その中に、砂糖を入れてさらに混ぜ、よく混ざったら卵黄もいれてよく混ぜる
- 2
- ホットケーキミックス、片栗粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、
半分に分けて、それぞれきな粉、すりゴマを混ぜる。
- 3
- 手に片栗粉をつけてそれぞれ20個くらいに丸め、バットにラップを敷いた上に並べて、一度冷凍庫で20分ほど休ませる。
- 4
- オーブンを170度に余熱しておき、
天板にクッキングシートを敷いた上に
感覚をあけて並べて、
12分焼く。
焼きたては柔らかいので、しばらくそのまま冷ます。
お好みで粉砂糖をまぶしても。
ポイント
焼いたとき広がるので、並べる時はかんかくをあけて。
私は粉砂糖をまぶさない方が好みです。
お口のなかでホロホロ崩れる食感が楽しいですよ
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すりゴマが黒しかなかったのですが、
胡麻〜なかなかいけます。
きな粉は本当に美味しいです。
レシピアップしますね。