今晩は、薬膳カレースープ、じゃがいも炒め物、ご飯

人参や玉ねぎの他に鶏肉、蓮の実、くこ 、松の実、アマランサス、黒木耳を入れたスープは、PCばかり見て家に居ることが多く、ストレスの溜まったこの頃、ほっとしたい時におすすめの薬膳カレースープです。

蓮肉（蓮の実）は、心の機能を高めて気持ちを落ち着かせる効能があります。
黒木耳は血にこもった余分な熱を鎮める働きがあります。
枸杞（くこ ）は薬膳の代表食材でよく知られていますが、老化予防の他、目の疲れに有効な食材です。
海松子（松の実）は、肺と腸を潤します。
アマランサスは、驚異的なミネラルバランスで、鉄分、マグネシウム、亜鉛、マンガンなどが多く含まれ、精神をリラックスさせてくれるカルシウムは、白米の約30倍も含まれています。