Insalata di 椎茸

これは最近知ったとっておきの料理です。今日妻に披露したら、とってもウケていました。insalata di fungi というと通常はマッシュルームを使いますが、実は椎茸を使うとこれが格別なのです。椎茸は生で食べられますよ。お試しあれ。