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手料理
- 2014/08/29
- 2,014
きゅうりと豚肉の炒めもの
レシピ
作り方
- 1
- きゅうりを縦半分に切り、7ミリ幅の斜め切りにする。（種が気になる場合はスプーンで取り除く）
- 2
- 切ったきゅうりに塩少々を振り（分量外）、10分程おいたあと、水で洗ってキッチンペーパーなどで、よく水気をとる。
- 3
- しょうがは千切りに、ニンニクはみじん切りにする。（ニンニクチューブを使用しても）
- 4
- フライパンにごま油をいれ、火を付けるまえに、ニンニク、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚コマ肉を入れて炒める。
この時に豚肉をこんがり、色よく炒めておくと美味しさが増します。
- 5
- 次によく水気をきったきゅうりを加え、サッと炒め合わせる。中華味、塩で味を整えて出来上がり。
ポイント
きゅうりに塩を振り、きゅうりの水分をしっかり出してからの方が、炒めたあと水っぽくならず美味しいです。
豚コマを、桜海老やイカなどに替えても美味しくいただけます。
もぐもぐ! (10)
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サッと出来て、美味しいのも魅力的ですよ。
ニンニクを効かせてパンチのある風味にしても、GOODです。