かまぼこと油揚げのカツレツ風 鰹香るネギの薬味添え #シェフごはん

かまぼこを裏返した油揚げの中に入れて、ごくごく少々の油でパリパリに焼きあげます。メインは淡白な蒲鉾ですが、薬味と合わさって鰹の香りとネギのシャキシャキ感で、むしろメインは薬味あってこそ！の一皿です。