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手料理
- 2013/06/20
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カリッじゅわ～な餃子♪
レシピ
作り方
- 1
- 野菜類は全てみじん切り。長ねぎ、ニンニク、ショウガ以外をボウルに入れ、軽く塩をふりざっくり混ぜる。
- 2
- ひき肉を別のボウルに入れて、スープを少しずつ加えながら、粘りでるまで混ぜる。
ボウルの底に溜まった水分を捨てて、軽ーく水気を切った野菜、長ねぎ、ニンニク、ショウガ、調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 3
- 皮で餡を包んで、焼く。
焼き色付いたら、高さ1/3ぐらいまでお湯を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
蓋をとり、火を強め、仕上げにごま油を加えて、チリチリ音がするまで焼く。
ポイント
※時間ある時は、餡を冷蔵庫で寝かせる。
※包んだら、すぐに焼く。
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