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手料理
- 2021/11/16
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キャロットラペのしらす和え
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 人参（橙）は千切りにしてレンジで少し柔らかくし、◇を加えて20分以上漬ける。
- 2
- 人参（紫）は千切りにして◆をまぶし、30分以上漬ける。
- 3
- 二色の人参の漬け汁をきって、しらす干しを加えて和える。
- 4
- 器に盛り小ねぎをふる。
ポイント
＊橙色人参はレンジ加熱をし過ぎると食感がなくなるので軽く加熱します。
＊紫色人参は加熱すると色が悪くなるので生のまま使うため、千切りは細めにします。
＊紫色人参の色が全体を染めてしまうので食べる直前に和えるのがおすすめです。
もぐもぐ! (88)
リスナップ (1)
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しらすは多いほうが美味しいかも〜
紫人参の色が他を全部染めてしまうので、人参二色も別々にラペにしておいて、食べる直前に全部を和えるのがポイント☝️
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