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手料理
- 2021/07/31
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桃ジャムたっぷり 糀甘酒ゼリー
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に糀甘酒を入れて40℃に温める。
- 2
- 耐熱容器に、ゼラチンパウダーと水を入れてよく混ぜて電子レンジで加熱して溶かす。
電子レンジによって違うので、10秒ずつ加熱して様子をみながら溶かしてください。
- 3
- 糀甘酒に溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜ、器に入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。
- 4
- 桃の皮を剥がし、実を細かく切る。
- 5
- 鍋に 桃、桃の皮、砂糖、レモン汁を入れて5分程煮る。(桃の食感が残るように)
桃の皮は煮たら出します。出来上がったジャムも冷蔵庫で冷やしおく。
- 6
- 糀甘酒ゼリーに、桃ジャムをたっぷりのせて、ミントと飾ったら出来上がりです！
ポイント
糀甘酒は温め温度に注意です！(40℃くらい)
桃ジャムは、皮も一緒に煮込むとほんのりピンク色になります。
ジャムの砂糖の量は桃の甘さによっても変わってくると思うので、好みの甘さに調整してみてください。
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