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手料理
- 2017/05/17
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節約☆鶏皮で4品♪part② ボイルした鶏皮で鶏油🐔
レシピ
ポイント
鶏皮を冷水で洗い水気を切ってから食べやすい大きさにカットして更にペーパーで水分をきり、マーブル加工、テフロン加工のフライパンに入れ油を引かずにカリカリになるまで炒めるていくと油がじわじわと出てきます。鶏皮を取り除いて油をこせば鶏油の完成です。
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鶏油は、炒め物や、チャーハン、パスタ、炊き込みご飯、ドレッシングや、味噌汁にちょこっと入れると、ひとあじ違う美味しさに💕作っておくと便利です🤗
私はジッパー付きの袋に入れて薄く平らにして小分けし冷凍保存し、使うときは、パキッと折れるので使いたい分だけを使っています♪