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手料理
- 2020/10/15
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鷄と大根の塩麹煮
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は大きめのひと口大に切って塩こうじ（大さじ２）を揉み込む。
- 2
- 大根は皮がきれいなら剥かずに大きめの角切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐす。
小松菜は葉と茎に分けて４cmに切る。
- 3
- 鍋に、大根・しめじを入れて上に①をのせる。
☆を回し入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分位煮る。
- 4
- 小松菜の茎を加え、５分煮たら小松菜の葉を加えて更に５分煮る。
- 5
- 10分ほどそのまま置いて味を染み込ませ、器に盛ってお好みで粗挽きこしょうをふる。
ポイント
＊煮終わってから一旦しっかり冷ますともっと味が染みます♪
食べる時に再び温めてください。
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#煮物 #こうじ煮 #大根煮 #簡単料理 #和食