- 324
- 保存
- お気に入り
- 214もぐもぐ！
- 10リスナップ
手料理
- 2021/01/17
- 3,730
猫耳麺 トライ2
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ●猫耳麺をつくる
麺の材料をよくこねて、30分ほど寝かせる。
マジックペンくらいの太さにコロコロと伸ばして、1cmくらいにちぎって、打粉をした台の上で対角線上に親指で押してくるんと伸ばしてカールさせる。
熱湯で4分茹でる。
- 2
- ●肉の前処理
ポリ袋に肉、酒、しょうゆ、片栗粉を入れてもみもみして放置。
- 3
- 野菜を適当な大きさに切る。
卵をとく。
- 4
- フライパンに油をひき、卵を炒め取り出し、続いて肉を炒め取り出す。
野菜を炒め、火が通ったら麺と肉とたまごと調味料を入れてさっと炒める。
山西老陳酢を好きなだけかけて食べる。
ポイント
麺の厚みを増やしたら今回はモチモチした。
さぬきの夢2000で作ってみようかな？
つくフォト (2)
もぐもぐ! (214)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
色を明るくするため老抽王をいれるのをやめてみた。ちょっと焦げちゃった😅
#猫耳麺 #中華料理 #山西料理 #手打ち麺 #手作り麺 #山西老陳酢