ピリ辛が美味しい「神楽南蛮（かぐらなんばん）味噌】

新潟に住んでいた頃に覚えた美味しい神楽南蛮味噌。

山古志村（現長岡市）で栽培され、ゴツゴツとした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになりました。

ピリ辛が美味しい神楽南蛮味噌。

熱々のご飯、おにぎり、豆腐の薬味、野菜にディップ、パスタ、餃子のつけだれなど色々と美味しく楽しめます。

お店により、神楽ぴーまん・神楽からしと記載されている場合もあるようです。
今が旬見つけたら作ってみてくださいね。

#新潟の料理 #野菜料理 #保存食/常備菜