《かぼちゃの常備菜》かぼちゃの蒸し焼き

オイルを薄く塗った鍋にかぼちゃを敷き詰め、
塩をパラリ。
後は蓋をして極弱火にかけます。
かぼちゃを洗った水分と、誘い塩で引き出された水分でじっくり蒸し焼きにします。
最後は火を強めて揺すりながら水分を飛ばして完成です。
蒸し焼きのいいところは、煮崩れしないこと。
水分を極力抑えているので柔らかくなりすぎないのです。
そして、皮にうっすら焼き目がついて、そこが香ばしくて堪らない…
ここでついつまんでしまい、足りなくなってしまうことも。
塩味だけのシンプルな蒸し焼きを、当日はそのまま頂きます。
そして次の日から様々な料理に使い回します。

ほっこりつややかで美味しそう😋
素材の美味しさを味わうお料理、大好きです😊💕

焼いたり蒸したり揚げたり。かぼちゃはいろいろ楽しめますよね。でも結局この蒸し焼きにもどってしまうのです。ぜひお試しを。