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手料理
- 2015/12/23
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黄金色✨苦味と甘味が相性バツグン！万能な柚子ジャム♥
レシピ
作り方
- 1
- 瓶は、煮沸消毒をしておく。ゆずは洗い、横半分に切って手で身をとりだす。ギュ～と果汁を絞り出す。（絞って残った皮と種は捨ててOK）果汁の重さ計ってね♪
- 2
- 皮は白い部分をスプーンで削ぎとる。重さ計ってね♪（白い部分が苦味の元。完璧にとっても十分苦かったので、手を抜かないように！！）長さ2㎝くらい、幅2mmくらいに切る。
- 3
- 切った皮を鍋にいれ、かぶるくらいの水もいれ火にかける。沸騰したら、ザルに流す。これを３回繰り返す。
- 4
- 鍋に、皮、果汁、水、砂糖を加え強めの中火に20分かける。 ※あくをとりながら絶えず混ぜよう‼※私は、皮140㌘、果汁120㌘だったので、合計260㌘の90%、233㌘の砂糖を入れました。
- 5
- シャバシャバの状態でも、冷めるとかたくなってしまうので、20分火にかけたら熱いうちに、瓶に入れましょう。時間は少しかかるかもしれないけど、美味しくて万能なのでとってもオススメです‼
いま人気のレシピと料理写真
昨日は冬至で、
たくさんの‘’ゆず‘’をもらいました♪
お風呂にも入れたけど、たくさんすぎて余っちゃった…。
なので、美味しいジャムに(／▽＼)♪
（ゆず500㌘使用）
材料3つ！
細かい作業や、時間がかかってしまったり、めんどくさいかもしれないけど、作ったら後悔は絶対しない！！
ゆずのほのかな苦味と、ジャムの甘さは相性バツグン！！！
そのまま食べても、もちろん美味しい‼
お湯で溶かせば、のどにも身体にもいい
『ゆず茶』ができますよ！
ゆず茶にしてもOK
パンにいれてもOK
トーストにのせてもOK
お菓子に入れてもOK
料理の隠し味でもOK
ほんま万能ですよ♪
ぜひぜひ作ってみてくださいね‼ #ドレッシング・たれ #そろそろ準備開始？クリスマスに食べたいとっておきのお料理ネタ #おかし・デザート