海老入りあんかけ焼きそば

好みの具材を用意。プラス生姜のみじん切り。
麺は生麺を短めに茹でた後、ごま油で水分を飛ばして焦げ目をつけるようにフライパンで炒め焼きして、取り出しておく。
サラダ油で生姜のみじん切りを炒め、具材を入れ8分くらい火が通ったら、片栗粉も入れたスープを投入。火が通ったら、炒めておいた麺にかけて紅生姜を乗せ完成！

スープの分量は適当ですが、鶏ガラスープの素、紹興酒、醤油、オイスターソース、塩。隠し味にしょっつる。全部入れたら、味見をして調整。
これで、間違いなし！