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手料理
- 2016/07/11
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フリーカを、シリアル風に夏らしくレモン効かせた爽やかトマトミルクスープで、トッピングも夏らしくゴーヤとベーコンのカレー風味炒めにしてみました！
レシピ
作り方
- 1
- レモン効かせたトマトミルクスープ
ミキサー使わずざるでこすだけで作りました。
材料
オリーブオイル
ガーリック
トマト
牛乳
バター
レモン汁
ナツメグ
塩胡椒
コンソメ
作り方
1 フライパンにオリーブオイル、みじん切り粗みじん切りガーリックを入れて香らせます。
2 トマトを皮付きのまま、粗切りして、フライパンに入れてオイルを全体に馴染ませたら、蓋をして蒸し焼き、時々焦がさぬように混ぜながら、潰れやすくなるまで火を入れて、蓋を取り、ヘラで潰してペイスト状にします。
3 バター、牛乳、ナツメグ、コンソメ、を入れて軽く煮込みます。
４ ザルを通してボールに移し、
冷めたら、レモン汁、塩胡椒で味を調整します。
5 冷蔵庫でキンキンに冷やしてから、
お好みトッピングで、茹でたフリーカにかけて完成です！
ポイント
トマトはたくさん使うほど濃厚になるのでオススメです！
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トッピング具材はアレンジしてなんでも合うし、スープも今回はミルクトマトでしたが、冷汁のようなお味噌ベース和風も合いそうです〜😘👍
ミルクトマトスープ、夏らしくて美味しそう😍
冷たいトマトミルクスープととても合いました！
もしかしたら簡単に市販のトマトパスタソースでスープにしても良いかもしれませんね(*˘︶˘*).｡.:*♡