海老鱧真薯揚げ&レンコン挟み揚げ

お吸い物と冬瓜の煮物に使った海老鱧真薯を素揚げと　レンコンの薄切りに挟んで片栗粉を全体にまぶし揚げました。

真薯の中に粗みじんのレンコンが入っているので　食感も楽しめて　旦那も息子も　大絶賛の一品でした。