青いレモンの島「岩城島」 #登志子のキッチン

愛媛県越智郡上島町へ行ってきました。金沢から行くとまず、特急サンダーバードで新大阪まで行き新幹線に乗り換えて福山へ行きます。福山からは、シトラスライナーという高速バスで因島へ行きます。因島からは、フェリーで岩城島へ渡ります。乗り継ぎもあるので、だいたい6時間ぐらいかかります。上島町産業まつり＆しまなみ・かんきつフェスタ2016「青いレモン料理コンテスト」に参加してきました。「青いレモン押しずし」と「青いレモン塩糀の簡単漬け物」を作りました。　　　「すし酢」として、青いレモン果汁、砂糖漬け青いレモンの汁、青い塩レモンのみじん切りを使いました。葉っぱは、もちろんレモン葉です。さっと塩ゆでしてから、葉脈を包丁の背でたたいて香りを出しました。簡単漬け物は塩糀に青いレモンの薄切りを仕込んで1か月寝かせます。お野菜と青いレモン塩糀、レモン果汁を加えてジップロックにいれてモミモミ！とぉっても簡単なのですが、レモンの酸味がさわやかでサラダ感覚でばくばく食べられると思います。うふふ(^^♪　コンテストが終わってから、レモン摘みへ連れて行ってもらいました。　　　レモンが緑なので分かりにくいかもしれませんが、たわわに実っています。レモンの木の向こうは、瀬戸内海です。「好きなだけ摘んでもいいよ」って言われまして・・・このレモン摘みが、ホント楽しくて調子に乗って50個ほど摘ませていただきました。重くて持って帰れなくて・・・・宅急便で送りました　よくばりでした　　　岩城島の中央には、積善山(370m）という桜の名所があるのです。その山頂付近まで連れて行ってもらいました。高い場所から、対岸の因島を眺めました。　　　右端は、案内してくださった「柑橘類のエキスパート」中川さんの手です。こうやって高いところから見ると、瀬戸内海は島がいっぱいということがわかります。左側に見える白い橋は「しまなみ海道」です。　　　金沢に比べると、日の入りが1時間は遅い感じがしました。温暖な気候だからこそ、レモンなどの柑橘が育つのでしょうね。皇帝ダリヤもいっぱい咲いていました。　　　で、この日の夜は広島で泊まりました。「広島旨いもの日記」へ続く・・・・・

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