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手料理
- 2024/07/12
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夏野菜キーマカレー
レシピ
材料・調味料 (2〜3人前)
作り方
- 0
- ゴーヤは半分に切って綿を除き、1cm角に切ったらさらに半分に切り、ボウルに入れて砂糖小さじ2塩小さじ1で和えて苦味を緩和させる
茄子も童謠に1/4サイズに切り、玉葱はみじん切り、トマトは角切りにする
- 1
- 鍋もしくは深めのフライパンにサラダ油を熱し、ローストガーリックを炒める
玉葱を加えて色が透き通るまで炒める
- 2
- 塩胡椒で下味をつけた合挽肉を加えて炒める
ゴーヤはキッチンペーパーで水気を除き、茄子とトマトを加えて炒める
- 3
- 水を加え、カレールゥを溶かす（事前に細かく砕いておくとよい）
●一式を加え、15〜20分ほど煮詰めて水分を飛ばす（焦げないように適度に掻き混ぜる）
- 4
- 皿に盛り付け、お好みで温玉やパセリを盛る
もぐもぐ! (16)
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