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手料理
- 2017/09/16
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【ジャガイモと鶏ひき肉のオリーブオイル蒸し】
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ボウルにひき肉を入れ、ワインを加えて混ぜる
- 2
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を入れて平らにならし、にんにくをのせて焼き色がつくまで3分ほど焼き、ざっくり混ぜて取り出す。
- 3
- 2のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足して中火で熱し、ジャガイモを並べて2〜3分焼く。2のひき肉、セロリをのせ、分量の水、残りのオリーブオイルを加えて、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。全体をざっくりと混ぜ、塩胡椒で味を整える
- 4
- 器に3を盛り、セロリの葉を散らす。
ポイント
ひき肉は広げて焼いてから粗く崩して、ジューシーさと食べ応えをだす
(1人分295Kcal)
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