パン ド ロデヴ🇫🇷

ロデヴ初挑戦‼︎
結果イマイチな出来。
カットするまではボッコボコな気泡期待大だったのに…カットしてみればこんな感じ😓気泡ポコっ💨ガス抜き軽めにしたつもりがやり過ぎたかな⁉︎

今回の加水率…90%
はじめに加水70%、そしてバシナージュ(差し水)で20%
バシナージュ初だったけど、焼き上がりが今までの加水90%より全然もっちりジュワーな仕上がり♪

ロデヴって食べた事ないから、どれが正解なのかよく分からないけど😅旦那は今までで一番(シンプルものの中で)旨い‼︎と😁✌️てか、クラムかなりモッチリジュワーな感じなのでそれが好みなだけw

覚書(クックパッドのレシピを参考に一部変更)
リスドォル 225g
ライ麦粉 25g
ぬるま湯 175g+50g(バシナージュ)
(加水率90%)

手の込んだパン❗️
じゅわ〜って、味わいたい！

イマイチ❓どこが❓って感じ😍

えぇーっと。
イマイチポイント☝️
気泡ボッコボコじゃない‼︎
そして、クラストが…

でも、味は👍
上に書き忘れたけど、モルトシロップ1g入れてみた😁✌️味がいいのはそのお陰もあるはず‼︎

手の込んだパンは色んな意味で味わい深いですよね😊

リスナもｱﾘ*:･(*-ω人)･:*ｶﾞﾄ💕

味が良かったらOK～❤

ほんと、手が込んでるね。

ほんと、パンって難しいなぁ

だよねぇーーー😆👍

昨日6時間くらいかかったかなぁ？😅手がかかる子ほど愛おしいわ💕

本当奥が深いーーー😵
浅瀬でちゃぷちゃぷがあってるのかもー😂


リスナも(人´口`)ﾃﾝｸｽｯ♪

えー⁉︎どこがあかんの？(*☻-☻*)
ジューシー？食べてみたい💕
バシナージュっていうのもお初！
いろいろあるのね〜！(°_°)

えーーーっと…
yuccaさんのバケットのよーに気泡ボッコボコじゃないとこ😅

もう、瑞々しいとはこのこと☝️
食べるとジュワッというかジュワッというかそんな感じがするんです😆

私もバシナージュ今回初😁
パン作り奥が深いです😌

リスナも┏Ｏ)) ｱｻﾞ━━━ｯｽ！

この加水率だと食感がじゅわ〜ですよね♡

ライ麦粉入りで美味しそう（≧∇≦）

ちえこさん♪ちえこさん♪
加水90%でも今までのとは何かが違うんです😃✨
クラムが食べるとモッチモチでシュワシュワ〜🎶って😄
リュスティックと似てるけど、また違った感じお初な感じでした。

後は気泡のみ☝️
気泡ボッコボコ目指して頑張ります💪


リスナも┏Ｏ)) ｱｻﾞ━━━ｯｽ！

ヤバイ♡ちょー好み٩(♡ε♡ )۶

ロデブ❔❔❔アカン💦初耳デス…

どーやら、うどんちゃん♪とパンの好み似てるかもね〜😁

ロデヴ、私も最近知ったよw
リュスティック好きなら絶対好きだよ‼︎時間はかかったけど、今までで一番美味しかったと思う😊
次回はガス抜きせずに焼いてみよーかな⁉︎そしたら気泡ボッコボコのが焼けそうな気がするんだぁ😁

目指せ‼︎気泡ボッコボコwww


リスナも(人´口`)ﾃﾝｸｽｯ♪