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手料理
  • 2014/04/07
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しじみの香味醤油漬け

レシピ
材料・調味料
しじみ
約200〜300g
ニンニク薄切り
1片
生姜千切り
1片
鷹の爪縦半分に切る
1本#種除く
五香粉
小さじ1/3
150cc
ごま油
小さじ1
昆布茶(粉末昆布出汁でも)
ひとつまみ
醤油
大3〜4
大2〜3
作り方
1
水にしじみを入れ、鍋に蓋をし火にかける。殻があいたらすぐザルで濾し、貝と汁を分ける。茹ですぎ注意。
2
茹で汁にニンニク、生姜、調味料、赤唐辛子、を合わせる。粗熱取れたらしじみを入れ、冷蔵庫で一晩〜二晩おいたら出来上がり。
3
生姜やニンニクと共に召し上がれ。
ポイント

レシピに醤油入ってなかった😨足しました。濃い目に味付けした方が美味しいです。醤油の濃さにより分量加減して下さい。
五香粉を入れると、よりらしくなりますが、なくても美味しいです😊

みんなの投稿 (28)
アテにピッタリ。美味い🍺🍺
咲きちゃん、こんばんは!しじみの醤油漬け、作り方、興味ありです(*'▽'*)
咲きちゃん から kzsyk
kzsykさん、作り方アップしましたー😚焼酎にめちゃ合いますよ😁
リスナもありがとうございます💖💖
kzsyk から 咲きちゃん
今、レシピを読ませてもらいました(^^)なるほど~
今度、作ってみます(*^_^*) ありがとう♡
僕はアサリでやっています。フォロワーさんにも喜んでもらえました。そして、酒が進みますよね!
咲きちゃん から hisoka7
見ました見ました!se-jiさんのは酢と老酒を使うのですね!
漬け込む時の容器の選び方が貝殻が浸からなかったりで難しいと思ってたけど、ジップロックなら簡単ですね!
アイディアいただきました😁
hisoka7 から 咲きちゃん
チェック、ありがとうございます。

はい、酢と紹興酒を使います。アサリを生っぽく仕上げるので殺菌も兼ねました。

五香粉、次回は使ってみます。(^ー^)ノ
咲きちゃん から hisoka7
本場のは開ききらないやつ使うんですもんね。ヘタレの私はきちんと火を通したものにしました😁
aimipasta から 咲きちゃん
これ、いい香りぷんぷんだね♡
咲きちゃん から aimipasta
あいみちゃん、リスナありがとうー😆
そうそう、エスニックな香りだよー😚
あっという間になくなったわ。。
咲きちゃん から hisoka7
さらにエスニックな味になって美味しいのでぜひ😚
大層簡単だよ😁
足りなかったから大量にしじみ買って大量に漬けたい気分になったわー😚
リスナありがとうねー😍💕
試したい〜❗️😆


たまちゃん、(おかちめんこ)笑点の出だしだけ覚えたわ。

ウグイスの鳴き声、鳩ぽっぽの出だし、笑点の出だし、たまちゃんの好きな鳴き方。これらをミックスしてますわ。
言葉はやっぱり無理か?おかちめんこ。
言葉じゃないってどうやって歌うの!?
そして笑点を歌う鳥って(笑)
いやぁ、動画で見たい😁
May
わぁ、これやってみたい〜(((o(*゚▽゚*)o)))
咲きちゃん から May
メイちゃんリスナもありがとう😆💕
簡単だから良かったらやってみてー💖
name_undef から 咲きちゃん
そら、口笛さー!
ピッピピピピピピッピッピ。🐥
たまらん( ̄▽ ̄)ノ🍺🍺
見てるだけでもう一本飲んじゃう!
咲きちゃん から あくび
あくびちゃん、千尋さんの娘ちゃんの結婚式見にいったんだって?
幸せな場面見たらこっちも幸せおすそ分けもらっちゃうよね😊
かんぱーい🍺🍺
たくさんリスナもありがとう💕💕
あくび から 咲きちゃん
前撮りだったんだよ。ちょうど彼もサッカーがOFFだったから、引きずって行っちゃった😁
案の定、カメラ持って来てて、沢山撮ってた。
キレイだったよ(*^^*)
おー台湾料理?
いつもたくさんモグありがとう
居酒屋🙆🍻
咲きちゃん から あくび
あくびちゃんの彼にも会ってみたいわぁ。飲み会乱入するしかないな😁
咲きちゃん から sasaちゃんこ😎
なんちゃって台湾料理です😁😁
あくび から 咲きちゃん
北京原人、珍しいからなぁ( ̄◇ ̄;)
咲きちゃんのご主人サマみたいに、オサレじゃないし💦
咲きちゃん から あくび
ええ!うちのダンナがオシャレ???
本人喜ぶわぁ😊私も専属スタイリストとして精進するわ( ̄^ ̄)ゞ
てか、千尋さんが言ってたけど、めちゃいい人そうじゃない😆あくびちゃんにピッタリだね💖
あくび から 咲きちゃん
見た目誉めるとこないしね😁
似たものカップルか😄
咲きちゃんのご主人の爪の垢もらわないと!
たまには誉められたいわぁ。
咲きちゃん から あくび
誉められてるしょー😊
大人の素敵カップル💖
あくび から 咲きちゃん
全然だよ、他の女の子ばっかり見てるしね😁
頑固だし(^_^*)
咲きちゃんのご主人サマみたいな大人〜な方に憧れる✨
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