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手料理
- 2023/03/08
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新玉、春キャベツ、２色ピーマンde回鍋肉風
レシピ
作り方
- 1
- ①野菜は好みのものを適当な大きさにカットしフライパンにオイル、にんにくのみじん切り、薄切りの生姜、香りがたってきたら輪唐辛子、そこに今回は新玉葱、赤ピーマン、ピーマン、キャベツを出汁少々でざっくり炒めておく(白葱を入れ忘れた💧たれのからみもよく、私は入れた方か好き)
②薄切りより少しあつめの豚ロース肉を食べやすい大きさにカット、軽く塩胡椒し薄く片栗粉をまぶし、さっと焼き付けておく。
- 2
- ③フライパンに、合わせ味噌、酒、味醂、きび砂糖、おろしにんにく、甜麺醤、豆チをあわせ、ちょっと和風な回鍋肉のまたたりたれを作る。
①と②を再度軽くいためあわせたら、最後に③を絡め完成。
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