えのき豚|みんなのきょうの料理さん

2014/04/17
5,608

えのき豚

蒸し物

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

・えのきだけ: 3袋（300g）

・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）: 150g

・大根おろし: 200g

・ポン酢しょうゆ: 適量

・一味とうがらし: 適量

・柚子の皮（すりおろす）: 適量

・酒: 大さじ2

作り方

1: えのきだけは根元を切り落としてほぐす。豚肉は一口大に切る。

2: フライパンにえのきだけを入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒大さじ2をふる。ふたをして強火で蒸す。

3: 肉の表面の色が変わったらふたを取り、いためながら火を通す。

4: 器に盛り、水けをきった大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。一味とうがらしと柚子の皮をふる。

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みんなのきょうの料理さんの料理えのき豚

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: みんなのきょうの料理

えのき特有の食感がきいて、食べごたえのある一品。シンプルな味つけでえのきのうまみを生かします。
みんなのきょうの料理大人気レシピ　お気に入り登録数11,000人（2014/4/17現在）
放送日: 2007/10/3(水) 講師:小林まさみ　撮影: 鈴木正美

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