焼きそば献立

基本の◯◯シリーズ。

野菜が余っていたので、焼きそばと中華スープに。
レシピを見ながら作った焼きそばは3回目かな。スピード勝負でシャキシャキ食感を特徴付けるのがポイントとのこと。豚肉の味わいと中濃ソースの素朴な味わい。野菜で歯応えが賑やか。かつおぶしと青さで随分雰囲気がグレードアップ。紅生姜買ったのに、入れ忘れて自己嫌悪。

中華スープは、シャキシャキ白菜とふんわり卵で優しい。白菜を使ってるから、冬の料理の印象になるから不思議。

今日は、平井堅さん「瞳をとじて」、「楽園」、「POP STAR」等を聴きながら。

#焼きそば #野菜スープ #冷や奴