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三種類の小麦をブレンドしたムチムチもちもち自家製麺。
浸け汁は豚骨に15時間煮込み、鯖ペーストを加えた濃厚スープ。
低音調理レアチャーシュー、極太メンマ、有明産の海苔、をトッピング。
行列するだけあって美味しい😋。