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手料理
  • 2022/08/24
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*愛南真鯛の前菜 生白マッシュルームとボージョレヌーヴォロゼのジュレを添えて*2021年ボージョレヌーヴォロゼ

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ねっとりとコクのある愛南真鯛。素材の旨味を活かすためあえてマッシュルーム、ガメイぶどうのロゼをジュレ仕立てにし、オリーブオイル、白ワインヴィネガーと粒マスタードのシンプルなソースで、ワインがいらないくらい楽しめる逸品となりました!
#おうちごはん #ワイン #愛南の真鯛
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