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手料理
- 2021/03/14
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スルメイカを丸ごと燻製したおつまみです
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今日は日曜日。仕事を忘れて自分の気持ちをホームポジションに戻す唯一の時間なのです。
僕はお酒が好きなので、週末を迎えるとお酒と相性の善いおつまみを作っていましたが、今回は旬のスルメイカを下処理して丸ごと燻製したおつまみを作りました。ちなみに燻煙時間は36時間。時間は掛かりましたがスルメイカの身・肝・桜チップが相まって善いおつまみが出来ました。ただお酒が進むので飲み過ぎには注意しないとね〜😅（笑）
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