頚城和牛フィレ肉のグリエ 地元の醤油屋さんのもろみを使ったソース 小松菜を添えて

今日のＷのメインをアップするの忘れつました（≧∇≦）

もろみを使ったソースですか。興味あります😋

To: kabayaki さん
そんなに難しくはないんです。ただ普段家庭では使わないフォン・ド・ボー(仔牛のだし汁)が必要になります。それを足したものをバターでつないだだけです。簡単に説明すると。

To: naokitoya さん、
フォンドボーという言葉は知っていましたが、子牛の出汁のことだったのですね。
いろいろな美味しいソースを作れるなんてステキですね。

To: kabayaki さん
たぶん⁇一応⁇
おそらく⁇
プロですから（苦笑）