- 131
- 保存
- 297
- 保存
- お気に入り
- 6もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/02/17
- 557
鶏肉のホロホロ煮
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は骨と肉の間の血を水でよく洗い流しておく
- 2
- 大根は3㎝ほどの厚みでいちょう切りする（面取りと隠し包丁を入れたほうが👌）
- 3
- フライパンに鶏肉、大根、水を入れ一煮立ちさせる。アク取りを忘れないように。
- 4
- ☆を入れ、味をみながら塩で味を整え、弱火でじっくり煮込んだら出来上り🙂
ポイント
醤油は甘くなるのでほんの少しでいいです。そしてとにかく煮込みまくれば箸でスルッと骨から身が取れるくらいホロホロに😆骨つきなのでコラーゲンもたっぷりです😆
今回はしませんでしたが、鶏肉は最初に何度も湯がいたほうが余分な脂が取れてヘルシーになります🙂
もぐもぐ! (6)
いま人気のレシピと料理写真
とにかく煮込む！これでもかってくらい煮込む！そうすればホロホロに😆
母直伝の優しいお味です🙂