トマトのお出汁

トマトが安い時に買っておいて作るトマトのお出汁。
5年以上前ににみたテレビで浜内千波さんが作っているのをみてうる覚えだけどかなりの頻度で作っています。
みじん切りにした玉ねぎと一緒に鍋に入れて弱火にかけるだけ。
たまねぎとトマトからでたドリップがとっても優しい甘み。
トマト煮はもちろん、ピザソースやポタージュなど…本当に使い勝手が良くて、トマ缶がちょいとニガテな私はこのトマトのお出汁のトリコなのです。