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手料理
- 2014/03/26
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簡単ぎっしりレーズンケーキ
レシピ
作り方
- 0
- ブランデーにドライレーズンを浸けておきます。卵は溶いて、常温にしておきます。薄力粉はできれば振るっておきます。
- 1
- バターを30秒程レンジにかけるか、やわらかくしておき、マヨネーズ状になるまで練り(混ぜ)ます。砂糖をいれて、白くふんわりするまで更に混ぜます。
- 2
- 溶き卵を数回に分けて入れて混ぜます。よく混ざったら、薄力粉を入れてサックリ混ぜ、浸したドライレーズンをブランデーごと生地へ入れて、サックリ混ぜます。
- 3
- オーブンを160度に余熱して、型にバターなりマヨネーズなりシートなりをセットして、生地を型に流し込み、数回器を卓上でトントンしたら、160度で45分程焼きます。串に生地がついてこないことを確認して、熱いうちに型からケーキを外します。
ポイント
バターを溶かした時点で型に塗って、レーズンをいれる前に余熱するほうがいいですね。ブランデーは別にラムでもなんでもいいと思います。卵が分離しやすいので、絶対に常温に。
みんなの投稿 (1)
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Aren甘さ控えめ。祖母がずいぶん前に買ったドライレーズンを、もう食べないと渡してきたのでリメイク。
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