長芋とモッツァレラ焼き〜バジルソース

オーブントースターで焼いただけ。
長芋は皮をきれいに洗って皮ごと（写真では分かりにくいですが😅）。サクサク感を残して焼いてます♪
バジル味でワイン🍷にもピッタリ！

長芋のねばねばは食物繊維の一種で、胃粘膜を保護したり、腸での糖などの吸収を遅らせて血糖値の急上昇を防いだりします。ただ、火を通してねばねばが無くなると効果もなくなるので、その点においてはなるべく生っぽく仕上げたほうがgood！

#簡単料理 #長芋焼き #トースター #おつまみ #モッツァレラ

「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。
https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/notices/71

そのようですね！ご指摘ありがとうございます！
勉強してきたことが、本当は違っていたり新たに発見されて変わったなど結構ありますね…日々勉強しないとですね💦
直しておきます😌