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手料理
- 2014/09/27
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ほかほか肉まん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 生地を捏ねる。ＨＢで10分ほど捏ねたらボールに移し30〜50分倍の大きさになるまでまつ。
肉タネをら作ります。
椎茸、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにし全て材料をいれ、よく捏ねてお好きな等分に丸める。今回は12等分にしました。
- 2
- 1次発酵終了後肉だねと同じ数に等分して張るように丸め濡れ布巾をかぶせる
（生地は乾燥させると膨らみません）
- 3
- 丸く伸ばし肉あんをのせつつむ
私はクッキングシートを個数分カットして出来たものをのせます。
こちらも乾燥させないよう濡れ布巾をかけておく
- 4
- 蒸篭に間隔をあけてのせ15分蒸して出来上がり🎶
ポイント
生地は乾燥禁止です！
初めての方はミニサイズにすると綺麗に膨らみやすいです
辛子醤油をつけて食べると最高〜🎶
目指せHORAI551！！！
もぐもぐ! (22)
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