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手料理
- 2014/02/13
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豚肉の野菜ソース煮込み
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 豚ロースをすじきりし、少し叩いて塩コショウする
- 2
- 豚ロースに小麦粉を薄くつけ、フライパンにオリーブ油を熱して、表面に焼き色をつける程度に両面焼く
- 3
- 鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎ、茄子、ピーマン、しめじが少ししんなりするまで炒める
- 4
- その上に豚ロースを乗せ、トマト水煮を加え、豚肉が浸る様に水を足し、ローリエを入れる
- 5
- そこにコンソメ、砂糖を加え、落し蓋をして30分煮込み、ウスターソースを加えてさらに10分煮込む
- 6
- ケチャップ、塩コショウを加えて、トロトロになるまで煮込む
- 7
- スパゲッティを茹で、オリーブ油を絡めておく
- 8
- カットした豚ロースとスパゲッティを盛りつけ、ソースをかけ、ドライパセリをふりかける
ポイント
一日分の107%の野菜がとれます
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