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手料理
- 2013/11/20
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塩さばアレンジ 揚げおろしポン酢
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 塩サバを洗って塩気を少し取る。
サバを5〜6等分に切る。
酒と生姜汁を振って20分つけます,
- 2
- その間に大根おろしを作って水分をざっととる。
小鍋に★の調味料を入れて煮立ったら大根おろしを入れて火を止める。
- 3
- サバの水分を取って片栗粉をつける。
- 4
- 鍋にサラダ油を2cmほど深さまで入れて中火にする。
- 5
- 油の量が少ないので、さばを入れたら弱火に。
色がついてきたら裏返して中火で少し揚げて引き上げる。
- 6
- 油を切ったらお皿に盛り付ける。
たれを温め直して紫蘇の千切りやレモンの輪切りを添えて完成♥︎
お好みで鷹の爪を★の調味料と混ぜても良い♥︎
ポイント
生臭い場合はレモンの汁を入れると臭みが取れます(*ﾉ∀ﾉ)
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