イタリアンラーメン風冷製パスタ

とあるラーメン屋さんで食べたモノを再現してみただけ。
素麺で作ってもいいだろうけど、かん水が入ってて尚且つ細い麺というのを考慮するとカペリーニが一番手頃でした。冷たいのがポイントですが氷をたすと味が薄まるので、わたしはトマト缶を凍らしておくのが一番楽。