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- 2012/08/10
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グッチ裕三の紳士焼きそば
レシピ
作り方
- 1
- 【材料】
●中華蒸し麺…２玉
●しょうが…１かけ（みじん切り）
●香菜…１束
【あわせ調味料】
●オイスターソース…小さじ１
●五香粉(ウーシャンフェン)…小さじ１/３
●塩…少々
●湯…小さじ２
●サラダ油…大さじ３
●赤唐辛子…２、３本
●長ネギ…１／４本（みじん切り）
●だし醤油…小さじ１
●鶏がらスープ…小さじ２／３
"①
中華蒸し麺をボウルの中でよくほぐしておく。（ここがポイント！）
サラダ油大さじ１．５を温めたフライパンで、麺を焦げ目がつくまで焼く。
焼き上がったら、一旦火を止め、皿へ移しておく。
②
オイスターソース、だし醤油、五香粉(ウーシャンフェン)、
鶏がらスープであわせて調味料を作る。
③
フライパンにサラダ油大さじ１．５を入れて、ねぎ、しょうがと赤唐辛子を炒める。
香りが立ってきたら麺を戻して炒める。
あわせ調味料をまんべんなくかけ麺をほぐすように炒める。
④
器に盛って、香菜を散らしたら…
完成です！！！
ポイント
調味料の五香粉がなかったらオールスパイスでも大丈夫！
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