クアトロフォルマッジ（４種チーズのピッツァ）

•トッピングチーズ
チーズは好きな組み合わせで構いません。マスカルポーネのようなクリーム状のチーズをベースにするといいです。ゴルゴンゾーラのような青カビのチーズがあると締まります。仕上げのひとつはパルミジャーノやグラナパダーノ等の硬質チーズを削ったものが理想的。

•食べる際にはちみつを少しかけて食べるとドルチェ感覚でまた違った味わいを楽しめます。

【生地と焼型】
生地は別レシピ「ナポリピッツァ生地の作り方〜」を参照にきて下さい。

焼き方はオーブンでも問題ありませんが、家庭用オーブンだと生地が焼ける前にチーズが焦げるので、家庭で美味しくナポリピッツァを焼く方法を記載した別レシピ「半熟卵とパンチェッタのピッツァ」を参照にしてみて下さい。