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手料理
- 2014/08/02
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山形産ぶなしめじと鶏肉、かぼちゃのグラタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- かぼちゃをサランラップで包み、電子レンジで3分加熱し、来るんだままあら熱がとれるまで余熱であっためる。
- 2
- かぼちゃの頭を切り落とし、中身をくり抜き、種は取り除く。
くり抜いた中身と牛乳を合わせ、ミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
- フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、しめじ、ブロッコリーの順に炒める。バターを溶かし、小麦粉を合わせながらかぼちゃのペーストを加える。粉パルメザンチーズと塩で味を整える。
- 4
- フライパンの具材をかぼちゃの器に盛り付け、ブロッコリーを上に飾る。モッツァレラチーズとパン粉を振りかけ、耐熱皿に移す。
オーブントースターで10分加熱する。余熱で5分あっためてモッツァレラチーズが溶けたら器に盛り、かぼちゃの頭を蓋代わりに飾る。
ポイント
グラタンの加熱時間は、かぼちゃの大きさによります。
もぐもぐ! (14)
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かぼちゃのソースでやや甘口です。
トースターで作る場合は、なるべくかぼちゃの器を浅く作るとぶつからなくて良いです。