牡蠣、鱈、白子の二世帯鍋。

鍋底（１Ｆ）は鱈（舅）、白菜や豆腐、ネギ、キノコ、水菜等のお野菜。
そして上部には日が通りやすく、溶けやすい白子と牡蠣（息子と嫁）の贅沢お鍋。
お酒と昆布だしくらいで、味付けはせず、ポン酢と、薬味は新潟名物かんずり、青ネギ、ゆず。
鍋のシメは、鱈、牡蠣、白子の出汁の出たお汁で、餅入り雑炊に。
うっすら塩と、鎌田のだし醤油で味付け。

おはようございます。

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