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手料理
- 2024/02/29
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春野菜のひじき煮
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- ひじきは水を2〜3回替えながら約20分浸けて戻し、水気をきる。
油揚げはペーパーで挟んで油を吸い取り短冊切りにする。
スナップえんどうは筋を取って半分に割き、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約1分加熱する。
たけのこは短冊切りにして熱湯に3分浸けて水気をきる。
人参は細切りにする。
- 2
- フライパンに油をひいて熱し、人参・たけのこ・ひじきを入れて軽く炒める。
- 3
- ☆を加えて蓋をせずに5分位煮たら、油揚げを加えて汁気がほぼなくなるまで煮て、スナップえんどうを加えて汁気がなくなるまでに含める。
ポイント
ひじきは芽の部分と茎（？）の部分が混在しているものを使い、戻して約50gでした。
もぐもぐ! (70)
リスナップ (2)
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乾燥ものを使ったのでまだ新物ではなかったけど、スナップえんどう・新人参・たけのこ（これも新物ではないけど）で春っぽくしてみました〜
なので、塩味はしょうゆを減らしてこれうまつゆで野菜の色を生かして♪
ひじきは地元神奈川県産でしたー
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