さんまコロッケ トマトソース

以前、船橋の居酒屋さんでいただいた、イワシコロッケを参考にして、さんまにハーブを入れたマッシュポテトを挟み、ナッツやパルミジャーノなどを入れたパン粉でコロッケ風にしてみました。ふんわりで美味しかったです。

えーー！！さんまのコロッケ！
目から鱗です！考えたことももちろん食べたこともないです！
言われてみれば鰯を考えるとありなのですね！新鮮なものはどんな形でも美味しそうー

おりぃさん、コメント、リスナップありがとう！
居酒屋さんのイワシコロッケはカレー味のおいもで、ビールが進んで大変でした。
これは、ワインをイメージしてたのですが、やはりビールがいいかも。
飲み過ぎないよう気をつけます。