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手料理
- 2016/03/25
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茄子の韓国風肉味噌和えde卵黄のっけ丼
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚ミンチは●で揉んでおく、フライパンに青唐辛子オイル、◎を入れ、▲で炒める。
- 2
- 別フライパンで☆白胡麻油、乱切りにした茄子を塩少々でしんなりするまで炒め、１の肉味噌とあわせ、★味醂を入れ、最終的に味を整えたら完成。皿に盛ったら◆をトッピング。
ポイント
↑これをつかって丼にしました、ご飯にのせ卵黄をトッピングしただけ。
ピリッ辛好きなら、炒める時に輪唐辛子をいれたり、炒めるあがりに粗びき韓国唐辛子をくわえるのもいいです。茄子は手軽に素揚げでも♪
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