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手料理
- 2016/05/19
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マグロの生ハム
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お鍋にマグロ以外の分量を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で3分程煮て冷ましておく。
- 2
- バットなどにまぐろ、①を入れて浸し、冷蔵庫で10時間程漬ける。
- 3
- ②のまぐろを取り出して、網又はザルにのせ、ラップをせずにひと晩乾燥させながら、寝かす。
- 4
- ③を薄切りにしてお皿に並べる。
- 5
- 何やらそれっぽいかっちょ良さげな葉っぱを散らして、オリーブオイルをかけて、粗挽き胡椒をまき散らす。
ポイント
コンソメの2.5gは、塩きつめの味になるので、多くてもこの位が良いかと…
今回は、ブロッコリーのスプラウトと合わせましたが、ベビーリーフ、薄切りタマネギとかも美味しいです☆
余った液は、炊飯器に新タマネギ丸ごとと一緒に入れ、少しお水を足してスイッチオン！
そのまんま食べても美味しいけれど、少しチーズを足すとオニオンスープみたいでなかなかでした♪
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⭐️付けとく〜
真夏になる前に作るべきかしら（笑）
面倒な食べ物です(￣∇￣)