七海さんの料理 蛍烏賊皮蛋豆腐

投稿が大変遅くなってしまったのですがこちら
大変美味しかった七海さんのお料理。
いや〜、そもそも皮蛋豆腐が大好きなんですが、これは衝撃的に美味しい。
ほたるいかが豊漁だからこそこんな贅沢な食べ方ができるのだけど、
ほたるいかのうま味の濃さを、濃いもので楽しむのもありなんだなぁと驚き。
だけどただの足し算ではなくて、計算された何とも整った味。すごいな。
大変美味しかったです。また食べたい。
七海さんありがとうございます🙌

#ほたるいか #ホタルイカ #皮蛋 #ピータン #皮蛋豆腐 #ピータン豆腐

わ〜い素敵🙌この見目麗しいブック開き型豆腐📖（ネーミングよ）

まるさん皮蛋豆腐よく作ってるから、たまには変化球もアリかな〜と美味しいアイディアを耳打ちしました🦑😆
まずは忠実に味を再現、その料理に対する姿勢も好きです😊

嬉しいです‼︎ありがとうね‼︎

こちらこそー。嬉しいコメントありがとう☺️

まずはレシピそのものの意図が知りたいし、できる事なら本物を食べたい!!
て思うからできるだけ再現する事に注力したい。よね?! 笑

アレンジって、＋ の足し算をしがちだけど、掛け算で完璧なレシピには何も足せないよ。これはそれだね。
(引き算で完成してるのにも足せないけど)
こういう想像の上をくるやつ。
そんな料理閃きたいわぁー。

ごもっとも❣️
大切にしてる部分がピタリ合ってる❣️